趣 味: グルメ&ドリンク: ケージャン＆クリオール
ジャズが好きだった自分は、テキサスに住んでいた時、よくルイジアナ州のニューオリンズまで十時間近く運転して行った。ルイジアナは、南部の他の州とは違い、フランス領だったところで、フランスだけではなくその前に占領していたスペインや、ネイティブ・アメリカンや黒人の奴隷達といった色々な文化が混じってできたのが当地の料理。アメリカに住みたいとは思っても、田舎にばかり住んでたせいか、世界中のうまいメシが喰えるニューヨーク近辺に住む今とは違い、当時の自分はあまり食事には満足してなかった。でもルイジアナ料理に出逢った時には、「なんじゃ、アメリカの郷土料理でも、うまいのあるんじゃん。」といった具合に、かなり感動した。
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